京都、四条烏丸で野菜・海鮮・和牛の美味しいイタリアンとワインをランチ、ディナーに

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「心と体を健康に」
シェフの熱い志

烏丸にある「京都イタリアン　欧食屋Kappa（おうしょくやカッパ）」では、素材の美味しさを生かした、彩り豊かなお料理をお愉しみいただけます。
京都・亀岡市出身で、野菜ソムリエや栄養士の資格を持つオーナーシェフが選び抜くこの地の野菜やお肉、
そして高知県出身であるシェフの妻の地元で獲れる海鮮を使い、日本ならではの繊細なイタリアンに昇華。
心と体を健康にする一皿をご提供しています。
そんなシェフにゆかりの深い『京都』『亀岡』『高知』『健康』『志』の5つをコンセプトにしているので、それらの頭文字「K」＝イタリア語でKappaを店名にしました。
ランチからディナーまで、熱い想いを込めたお料理を通して至福のひとときをお届けできれば幸いです。

調理シーン

食材へのこだわり

野菜ソムリエが厳選 愉しい野菜: 日本野菜ソムリエ協会認定店であるKappaのメイン食材は、やはり野菜。
農家さんや八百屋さん、市場にシェフ自ら足を運び、丁寧に目利きしています。
旬であることは当たり前。有機・低減農薬で作られたものを中心に、鮮度やサイズを重視して選び抜いた野菜は、どれも自信を持ってお届けできるものばかりです。
また美味しさだけでなく、見たことのない野菜に出合えるというエンターテインメント性も大切にしています。
名物の「30品目のサラダ」には野菜の一覧表もお付けしていますので、ぜひ見ながらお召し上がりください。
もちろんこのサラダ以外にも、様々なお料理に付け合わせとして美味しい野菜を取り入れています。

サラダ

旨味が強い
亀岡牛

シェフの出身地、京都・亀岡産のブランド和牛“亀岡牛”のグリルは、当店の看板メニュー。
じっくりグリルしたお肉からはジューシーな肉汁が溢れ、噛めば噛むほど口いっぱいに旨味が広がります。
お肉は、脂身と赤身のバランスの良さにこだわり、あえてA4ランクを使用。
シャトーブリアンやサーロインなど、お好みで部位を選べるのも魅力の一つです。